Heute habe ich mit aus versehen eine sehr leckere Tomatenmajo gebaut. Wenn ich gewusst hätte das sie so lecker ist hätte ich mir gemerkt was ich rein getan habe.

  • 60 ml Sojadrink
  • 3-4 halbgetrocknete Tomaten
  • 1 TL Senf
  • 3 TL Apfelessig
  • gestrichener TL Salz
  • kleine Priese Kala Manak
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Rauchpaprikapulver
  • 150 ml Rapsöl

Zuerst hab alles außer das Öl in den Rührbehälter gemacht und gemixt. Das ist vielleicht nicht die beste Idee, denn das Mixen war fast nicht möglich. Ich werde beim nächsten Mal entweder mindestens die doppelte Menge machen, oder die Tomaten erst später hinzufügen, so dass das emulgieren in Gang kommt während die Soße noch flüssiger ist. Im Anschluss habe ich das Öl unter mixen langsam dazugeben. Wie das genau geht habe ich in der Übersicht für dich aufgeschrieben. Dort sind auch alle anderen Mayonnaisen zusammengefasst.